L'Ochsen incarne le plaisir de la viande dans la tradition, car la qualité exceptionnelle de la viande et l'hospitalité sont une tradition au Gasthof zum Ochsen à Arlesheim, près de Bâle, depuis plus de 300 ans. Barbara et Christoph Jenzer gèrent non seulement la boucherie de l'établissement, mais aussi l'hôtel, entièrement rénové en 2017. Dans les 35 chambres modernes, des photos retraçant l'histoire familiale sont immortalisées sur un papier peint unique. Ainsi, chaque chambre est unique et reflète l'histoire familiale et le lien particulier avec la boucherie Jenzer.