L'Hotel Borsari possède 50 chambres, et est Membre de Design Hotels. Ouvert en avril 2025,cet établissement situé en plein centre ville de Martigny,est caractérisé par ses briques rouges. Il puise son identité dans son histoire et son territoire, et invite chacun à en vivre l'expérience.L’Hotel Borsari fait partie du Quartier Lô Dzè qui se définit par un ensemble unique qui regroupe Les Bains Publiques (bains romains unique en Suisse), Le Café Alphonse (cafés, jus et pâtisserie maison), La Saucithèque (vins, planchettes valaisannes et tapas) et le restaurant Le Cercle. La cour centrale sert de terrasse du Quartier et est un lieu de partage et de rencontre.Les Bains Publics se trouvent dans les souterrains. Lieu chargé d’histoire, les anciennes cuves à vins datant du 19ème siècle ont été majestueusement transformées en bains à températures différentes qui rappellent les coutumes romaines.