L’Hotel Borsari, membro di Design Hotels (Marriott), ha aperto nell’aprile 2025 nel centro di Martigny. Con le sue caratteristiche facciate in mattoni rossi, l’hotel trae la sua identità dalla storia e dal territorio, invitando ogni ospite a viverla. Situato nel Quartier Lô Dzè, un complesso unico, include Les Bains Publiques (bagni romani unici in Svizzera), Le Café Alphonse (caffè, succhi e dolci fatti in casa), La Saucithèque (vini, carne secca vallesana e tapas) e il ristorante Le Cercle. Il cortile centrale funge da terrazza del Quartier ed è il luogo ideale per incontrarsi. I bagni si trovano nel sottosuolo, dove gli antichi tini da vino del XIX secolo (i “borsari”) sono stati trasformati in maestosi bagni a diverse temperature, in omaggio alle usanze romane.